1.混合性唾液:较易采集，但不能反应单个腺体的状况，适用于评价口腔内环境。采集时间最好限定于午后2-4小时，让受检者自行收集或由医务人员帮助采集。采集时先用清水漱口，静息5-10分钟，弃去最初分泌物的唾液，将继续分泌的唾液收集于洁净的小杯内。至少2毫升。若液量不足，可嘱其做口舌运动，促进分泌。也可于舌下放一小块洗净、灭菌、干燥的脱脂纱布以吸收唾液，10min后取出，挤出唾液备用。
2.单一腺体唾液:1)腮腺唾液由口腔科医师采集，分导管法和吸盘法。2)颌下腺唾液较难采集，常混入舌下腺液。Mandel采用塑料吸盘法。将吸盘固定于舌下腺区收集唾液。